Biokisten, Zicklein und Hühnerbrühe: Besuch im Ökodorf Brodowin

Biokisten, Zicklein und Hühnerbrühe: Besuch im Ökodorf Brodowin

Da stehen sie zu Hunderten auf den Feldern: große Vögel mit stakseligen Beinen und puscheligem Federkleid. “Wer Kraniche sehen will, kommt am besten nach Brandenburg”, erklärt Stefanie Röder vom Tourismus-Marketing Brandenburg, die uns im Reisebus zum Ökodorf Brodowin führt. Wir, das ist eine Gruppe von Teilnehmer*innen am Biolebensmittelcamp 2018, und…

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Braun ist irgendwie mehr Bio? Die Lösung eines Zuckerrätsels

Braun ist irgendwie mehr Bio? Die Lösung eines Zuckerrätsels

Zucker bekommt ja viel Presse. Schlechte Presse, zugegeben. Jetzt zur Fastenzeit reden sowieso alle drüber, aber Zuckerfrei-Challenges und Clean Eating sorgen schon dafür, dass das Thema auch den Rest des Jahres Konjunktur hat. Und während die einen von ganz neuen Geschmackserlebnissen und “natürlicher Süße” schwärmen, reagieren die anderen auf die…

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5 Grünkohl-Irrtümer und ein Rezept für Grünkohl äthiopisch

5 Grünkohl-Irrtümer und ein Rezept für Grünkohl äthiopisch

Samstag wieder. Auf dem Markt liegt aktuell an allen Obst-und-Gemüse-Ständen Grünkohl in großen Bergen. Wir sind hier schließlich in Norddeutschland, es ist Winter, und außerdem lebe ich in einem potenziell Green-Smoothie-affinen Viertel. Als ich an einem der Stände die fransigen, blaugrünen Blätter in die Waagschale häufe, die mir die Verkäuferin…

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