Nicht besonders spannend, aber dafür vielseitig und rund ums Jahr verfügbar: Zucchini. Zehn Monate im Jahr landen sie ständig in Töpfen und Pfannen, ohne dass darüber irgendjemand viele Worte verliert. Dieses Gemüse ist keins, das besondere Emotionen provoziert. Jedenfalls nicht vor (und nach) Juli und August. In diesen zwei Monaten…
Gerade lief im Fernsehen mal wieder eine Enthüllungsreportage über Zustände in der Massentierhaltung. Schlimme Bilder, schlimme Fakten: Im konkreten Fall geht es darum, dass einige hochgezüchtete Schweinerassen mehr Ferkel werfen, als die Sau Zitzen hat – unwirtschaftlicher Überschuss in den Ferkelzuchtanlagen, dem nebenher und gegen alle Tierschutzbestimmungen der Garaus gemacht…
Jetzt im Sommer sieht man ständig Leute mit großen, abgedeckten Schüsseln unter dem Arm irgendwo hingehen: zu Grillpartys, Picknicks, Kindergartensommerfesten und derzeit auch zu geselligen Fußballguckabenden mit kulinarischem Rahmenprogramm. Wer da mehr als einmal gebeten wird, „was fürs Buffet“ mitzubringen, braucht ein gewisses Repertoire geeigneter Rezepte. Genau das findet sich…
Zwei Aufstriche zum Preis von einem! Prrrrobieren Sie, meine Damen und Herren, immer herrrreinspaziert! Nein, im Ernst. Der aktuelle Brotaufstrich des Monats kommt gleich als Doppelrezept daher. Vermutlich hätte ich ohne Probleme gleich ein Tripel- oder Quadrupelrezept daraus machen können, denn eigentlich geht es hier um die Grundmasse aus pürierten…
Das Rezept für den schwarzen Kuchen hatte ich euch angekündigt: Hier kommt es! Es stammt aus dem Buch Meine vegane Küche* von Surdham Göb, das ich vor einiger Zeit gekauft habe, ohne bisher etwas daraus zu kochen. (Was nichts mit dem Buch an sich zu tun hat, sondern eher mit…
Das ist die Geschichte von einer, die auszog, ihre Lebensmittelvorräte zu reduzieren. Nur – wo anfangen? Auf meine Frage, welche der vielen Vorratsschätze ich opfern soll, sprach sich Susanne vom Magentratzerl für die Maisblätter „und vielleicht noch die Chilis“ aus. Und da Susanne das aktuelle Event „Schatzsuche im Vorratsschrank“ auf…
Lebensmittelvorräte haben etwas sehr Beruhigendes. Nicht etwa, weil ich erwarte, hier in Hamburg (und dazu noch im dritten Stock) demnächst mal eingeschneit zu werden, oder weil ich Belagerungen durch Außerirdische befürchte. In diesen Fällen muss ich ehrlich sagen, dass mir meine Vorräte auch nur etwas nützen würden, wenn gleichzeitig das…
Vor zehn Jahren war ich zum ersten (und bisher einzigen) Mal in Marokko, im Frühling – ziemlich genau um diese Zeit herum. Damals lernte ich in Marrakesch das klassische Hühnchengericht mit Salzzitronen und grünen Oliven aus der Tajine, dem marokkanischen Schmortopf, kennen und lieben. Die Kombination von Salzzitronen, Oliven und…
Funkstille im Blog. Kein Stressessen der Welt kommt im Moment gegen das Drängeln diverser Abgabetermine an, und wenn ich koche, dann im Dienst eines neuen Kochbuchs (mehr davon beizeiten) – da bleibt schlicht kein Rezept übrig, das ich verbloggen könnte. Was mir sehr leid tut, denn an meinen Zugriffszahlen sehe…
Das gab’s noch nie: einen Brotaufstrich des Monats, den ich schon am letzten Tag des Vormonats vorstelle. Nein, ich bin nicht auf einmal zur überorganisierten Blogstreberin geworden ‒ aber heute ist doch Freitag! Tierfreitag nämlich. Den hat Katharina Seiser auf esskultur.at ins Leben gerufen: eine sich langsam füllende Schatzkiste mit Rezepten…