Letzte Woche gab es bei uns jeden Abend Berge von Gemüse: Wir hatten Nachholbedarf. Nach zwei Wochen Radtour durch die (wunderschöne!) Steiermark hatte ich das Gefühl, meinen Fleischbedarf erst einmal mehr als gedeckt zu haben. Gut war’s; das auf jeden Fall. Ich mag ja bodenständige Küche und habe mit Genuss…
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Wenn ich am Meer bin, esse ich häufig und gerne Hering. (Also, ich spreche hier von Nord- und Ostsee, nicht vom Mittelmeer – schon klar, oder?) Matjes, Bismarckhering, gebratene grüne Heringe, eingelegte Bratheringe. Besonders gerne Letztere, denn ich bin ein großer Fan von Süßsäuerlichherzhaftem. Trotzdem habe ich bisher nie selbst…
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Werbung!** Nun mache ich schon seit zehn Jahren Bücher, mal in der einen, mal in der anderen Rolle – aber es ist immer noch aufregend, wenn ein Buch, mit dem ich mich über Monate beschäftigt habe, endlich in den Buchhandlungen liegt. Natürlich besonders, wenn mein Name auf dem Cover steht.…
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Manchmal liegt das Gute einfach zu nah. Das wurde mir klar, als ich neulich was über Hummus bloggte. Hummus! Seit über einem Jahr präsentiere ich hier den veganen Brotaufstrich des Monats, aber der Klassiker schlechthin war noch nicht dabei. Na gut, zugegeben: Geboren wurde Hummus nicht als Brotaufstrich, sondern als…
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Gerade komme ich ständig an Plakaten für den neuesten Koch-Ess-Feelgood-Movie vorbei: Madame Mallory und der Duft von Curry. Ich mag Feelgood-Movies. Und normalerweise weckt alles mein Interesse, was das Kochen und Essen zum Thema macht. Aber nachdem ich neulich im Kino den Trailer zu Madame Mallory gesehen habe, dachte ich…
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Es ist Bohnenzeit! Und auf dem Markt gab es wunderschöne Bohnen in Grün und Lila, denen ich einfach nicht widerstehen konnte. Auf der Suche nach einem Rezept, das diesem farbenfrohen Gemüse gerecht wird, habe ich mal wieder eines meiner ältesten Kochbücher aufgeschlagen: Madhur Jaffreys Eastern Vegetarian Cooking, das ich mir…
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Ich muss jetzt mal was beichten: Ich habe gelogen. Na ja, zumindest geschummelt. Öffentlich. Also: In einem meiner Kochbücher steht hinten in der obligatorischen Autorenvita, es gebe seit der Arbeit an besagtem Buch bei mir öfter Streuselkuchen. Das. War. Falsch. Die Wahrheit ist: Ich hatte damals, als ich das schrieb,…
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Essen verbindet. Wer isst, kämpft nicht; wer miteinander am Tisch sitzt und genießt, schießt nicht aufeinander. Vermutlich ist all das wahr, und vermutlich wird all das manchmal ziemlich überbewertet. Essen, so gut es auch sein mag, löst keine Weltprobleme. Trotzdem wird im Moment ein beliebtes Gericht gerne in einem Atemzug…
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Neulich habe ich nach langer Zeit mal wieder Kaninchen gekrault und mit Löwenzahnblättern gefüttert – ein schönes Gefühl. Als Kind hatte ich Zwergkaninchen, und ich mag das Fell, den Stallgeruch und die schnuppernden Näschen der Tiere. Drei Tage später habe ich in einem Restaurant geschmortes Kaninchen in Estragon-Senfsauce gegessen. Mochte…
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Nicht besonders spannend, aber dafür vielseitig und rund ums Jahr verfügbar: Zucchini. Zehn Monate im Jahr landen sie ständig in Töpfen und Pfannen, ohne dass darüber irgendjemand viele Worte verliert. Dieses Gemüse ist keins, das besondere Emotionen provoziert. Jedenfalls nicht vor (und nach) Juli und August. In diesen zwei Monaten…
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