Eistee mit Blütenduft

Endlich! Endlich kann auch ich hier mal ein erfrischendes, kühlendes Getränk präsentieren, live aus den heißen Tagen des Hamburger Sommers. Nein, das ist unfair: Heiß war es hier auch schon – nur weilte ich während der großen Hitzewelle Anfang Juli gerade in Lettland, wo wir bei erträglichen 28 °C Maximaltemperatur ohnehin meist im Schatten dichter Wälder vor uns hin radelten und wo unser Erfrischungsgetränk in der Regel Wasser hieß.

Wasser ist auch zu Hause mein Frühling-Sommer-Herbst-und-Winter-Getränk. Ja, einfaches Leitungswasser, und nein, das ist kein schales aufbereitetes Elbwasser, sondern in unserem Fall Grundwasser aus der Nordheide, das wirklich gut schmeckt und so weich ist, dass man auch für Tee und Kaffee nichts filtern muss. Was für ein Luxus, dass hier so etwas Gutes aus dem Hahn fließt! (Auch das wurde mir im Urlaub mal wieder klar, denn in Lettland und Estland ist das Leitungswasser zwar unter hygienischen Gesichtspunkten einwandfrei trinkbar, aber an vielen Orten hat es einen so hohen Eisen- und Schwefelgehalt, dass es einfach scheußlich schmeckt. Wir haben deshalb deutlich mehr Flaschenwasser gekauft als ursprünglich geplant.)

Wie gesagt: Eigentlich erfüllt Wasser alle meine Anforderungen an ein (alkoholfreies) Kaltgetränk. Aber wenn es draußen so richtig sonnig ist, wenn die Arbeitslust hitzefrei macht und es selbst um Mitternacht noch warm genug ist, um im T-Shirt auf dem Balkon zu sitzen – dann werde ich nostalgisch und hätte gerne ein Sommergetränk. So wie früher.

Kindheitssommerferien sind für mich nämlich auf ewig mit dem Bild der großen Teekanne im Waschbecken verbunden. Die schön altmodische elfenbeinfarbene Kanne mit dem Goldrand benutzte meine Mutter immer an heißen Sommertagen, um darin gleich morgens Tee zu kochen: Hibiskus mit frischer Minze aus dem Garten. Danach wurde sie ins Waschbecken gestellt, um im kalten Wasser abzukühlen. Und nachmittags konnten wir dann unser wunderbar erfrischend säuerlich-minziges Getränk genießen. So schmeckte der Sommer, früher.

Bürohinterhof-Idyll. Ehrlich: Wer denkt denn da ans Arbeiten?

Hibiskus mit Minze trinke ich immer noch gerne. Aber an die Stelle des Lieblingssommergetränks hat sich in den letzten Jahren der Eistee – also: solcher aus schwarzem Tee – vorgearbeitet. Aus zwei Gründen: Zum einen hoffe ich an heißen Tagen insgeheim, dass mich schwarzer Tee mit einem kleinen Koffeinkick aus der drömeligen Ferienstimmung reißt und mir einen Schub Arbeitsenergie gibt. Zum anderen fällt bei uns ziemlich häufig kalt gewordener schwarzer Tee an. Denn wir sind Morgens-Tee-Trinker, weshalb M., der treue Frühstückmacher, früh als Erstes eine ganze Kanne Tee kocht. Wie viel ich dann davon trinke, hängt davon ab, wie spät … Oder wie lange … Lassen wir das. Jedenfalls bleibt oft gelegentlich Tee übrig, und bisher habe ich den im Sommer abends mit Zitrone oder Limette und Eiswürfeln als Eistee resteverwertet.

Damit ist jetzt leider Schluss. Denn auch ich musste jetzt einsehen, dass kalt gewordener Tee im Vergleich zu kalt angesetztem schmeckt wie … kalter Kaffee. Oder so. Jedenfalls bitter und abgestanden und sonst nach nicht viel. Schade um die schöne Resteverwertung – aber in Zukunft mache ich meinen Eistee als „cold brew“: Teeblätter in kaltes Wasser, im Kühlschrank 8 Stunden oder etwas mehr oder etwas weniger ziehen lassen, abfiltern, et voilà: intensives Tee-Aroma, kaum bitter, erfrischend. Großartig.

Die Basis lässt dann natürlich jede Menge Spielraum für Eistee-Geschmacksideen: klassisch mit Zitrusfrüchten, fast ebenso klassisch mit Pfirsich. Oder mit Beeren oder Melone. Ich habe eine Variante ausprobiert, die mir besonders gut gefallen hat: mit etwas Limettensaft und Rosenwasser. Den Tee dafür hatte ich mit einem Darjeeling (Bio-FTGFOP Second Flush, Monteviot Gardens) angesetzt, und das Rosenwasser unterstützt die blumig-duftige Note dieser Teesorte noch, ohne sie zuzudecken. Und Blütenduft, das ist doch Sommer, oder?

Symbolbild. (Endlich ein Vorwand, um ein Rosenfoto in diesem Blog unterzubringen!)

Mein Sommergetränk hätte ich dann. Bleibt nur noch das Problem mit dem gefühlten Hitzefrei. Denn eigentlich müsste an diesem Schreibtisch mal echt was weggeschafft werden … Ich arbeite dran.

giftigeblonde: Piña Colada alkoholfrei und Gin Berry Fizz 

Obers trifft Sahne: Kräuterlimonade 

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