Der große Urlaub im Baltikum ist für dieses Jahr vorbei. Was bleibt: ein sommerlich entspanntes Lebensgefühl nach einer dreiwöchigen Radtour. Ein paar Fotos (na gut: jede Menge Fotos). Und das Rezept für die kalte Rote-Bete-Suppe, die wir schon letztes Jahr in Lettland kennengelernt und dieses Jahr in Litauen wieder gern und…
Juchhe, ich hab’s endlich getan! Nämlich den Kuchen gebacken, den ich seit fünf Jahren jedes einzelne Jahr zur Beerenzeit backen will. Vier Jahre lang habe ich mir vorgenommen, es dieses Mal aber wirklich zu schaffen. Vier Jahre lang sah ich Him-, Brom- und Johannisbeeren auf den Märkten auftauchen, und während…
Granatapfelsirup ist der Aceto balsamico der türkisch-syrisch-libanesischen Küche: ein fast schwarzes, intensiv sauersüßfruchtiges Elixier, das Salate würzt, über Fleisch und Fisch geträufelt werden kann und selbst über Vanilleeis toll schmeckt. Und: Man kann den Sirup vollkommen problemlos selbst machen. Nur muss man darauf erst einmal kommen. Bei mir hat das etwas länger gedauert.…
Es gibt Zuwachs in unserer Küche: Mein Lieblingskochmesser hat vor Kurzem einen kleinen großen Bruder bekommen. Und ich fürchte fast, damit muss es den Platz des Lieblings- und Standardkochmessers nun abtreten. Dabei hat mir mein Kleines runde zwanzig Jahre lang fast täglich treue Dienste geleistet. Nicht nur in der eigenen Küche, nein:…
Wenn die Gäste fragen, ob sie etwas von den Resten mitnehmen können – dann ist das doch ein echtes Kompliment, oder? Bei unserem Osterfrühstück mit den nettesten Nachbarn der Welt war es die Remoulade, die solche Begehrlichkeiten auslöste. Auf die Frage nach dem Rezept konnte ich allerdings erst einmal nur die Schultern…
Ich hatte mir schon zurechtgelegt, was ich dem netten, etwas schüchtern wirkenden jungen Mann hinter der Metzgertheke endlich mal sagen wollte: „Echt toll, wie Sie das immer schaffen, genau die gewünschte Menge Fleisch abzuschneiden, egal wie unregelmäßig das Stück geformt ist.“ Und dann blickte er von der Waage hoch und…
Wenn nichts mehr geht, dann geht immer noch Käsetoast. Ungleich tröstlicher als eine schnöde Käsestulle, gaukelt ein wunderbar warmer, fantastisch fädenziehender Käsetoast eine richtige Mahlzeit vor. Käse und Brot sind selbst dann noch im Haus, wenn das Einkaufen ausgefallen ist, und ein paar andere Restlein, Sößchen und Pasten finden sich…
Saure-Bohnen-Zeit (Subst., fem.): Flaute in der Berichterstattung, darin verwandt der Saure-Gurken-Zeit, wobei die Ursache im Fall der Saure-Bohnen-Zeit nicht in allgemeinem Urlaub, sondern in übermäßiger Arbeitsbelastung zu suchen ist. Siehe auch: Work-Blog-Balance. Liest hier überhaupt noch jemand? Falls ja: Es tut mir leid, dass die letzten Monate hier nichts los war.…
Wir sind keine besonders großen Grillhelden. Was vermutlich auch daran liegt, dass unser Balkon winzig ist und sich zum Grillen daher nicht eignet – wir oder der Grill, das wären im Großen und Ganzen die Optionen. Wenn uns daher nach Zündeln und Brutzeln und Holzkohleduft ist, dann packen wir unseren ganzen…
Endlich! Endlich kann auch ich hier mal ein erfrischendes, kühlendes Getränk präsentieren, live aus den heißen Tagen des Hamburger Sommers. Nein, das ist unfair: Heiß war es hier auch schon – nur weilte ich während der großen Hitzewelle Anfang Juli gerade in Lettland, wo wir bei erträglichen 28 °C Maximaltemperatur ohnehin…