Ich hatte mir schon zurechtgelegt, was ich dem netten, etwas schüchtern wirkenden jungen Mann hinter der Metzgertheke endlich mal sagen wollte: „Echt toll, wie Sie das immer schaffen, genau die gewünschte Menge Fleisch abzuschneiden, egal wie unregelmäßig das Stück geformt ist.“ Und dann blickte er von der Waage hoch und…
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Erst vor Kurzem ist mir aufgegangen, dass Orangen und Eier durchaus etwas gemeinsam haben. Also, ich meine abgesehen von der runden Form: Für viele Rezepte braucht man nur einen Teil davon, und dann steht man mit Resten da. Was man mit übrigem Eigelb respektive Eiweiß anfangen kann, das füllt ganze…
WeiterlesenNoch mal zum Thema „Lebensmittel im Abfall“: Als ich vor ein paar Jahren in München lebte, gab es da diese große Plakatkampagne zur Mülltrennung. Eine, die ich als Textfrau ziemlich witzig fand, mit falsch getrennten Wörtern und dem Slogan „Besser trennen“. Allerdings blieb mir das Lachen echt im Hals stecken,…
WeiterlesenHier habe ich schon mal was über Reste und die Gründe geschrieben, weshalb ich mich noch mal und immer wieder von Neuem bemühen will, sie als Anregung zum kreativen Kochen zu verstehen – bevor sie schlecht werden. Diese Kreativität durfte jetzt gleich wieder zum Einsatz kommen. Vom selben Spargelessen waren…
WeiterlesenAls ich Sonntag nach einem langen, intensiven Wochenende mit meinem Texterinnennetzwerk nach Hause kam, überraschte mich M. mit dem ersten heimischen Spargel dieses Jahres, klassisch mit Sauce Hollandaise, Schinken und Salzkartoffeln. Die Kartoffelmenge war großzügig – zu großzügig für einen Tag, an dem ich fast nur im Zug rumgesessen hatte.…
WeiterlesenLebensmittel sind wertvoll. Sie werden mit viel Aufwand produziert und transportiert, um mich satt (und im besten Fall zufrieden) zu machen. Das Mindeste, was ich tun kann, ist, ihnen Wertschätzung entgegenzubringen. Das klingt so unglaublich banal (und zugegebenermaßen auch ein bisschen pathetisch). Und trotzdem scheitere ich an diesem Anspruch gar…
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