Was essen wir eigentlich? Ausstellung “Is(s) was?!” in Leipzig

Was essen wir eigentlich? Ausstellung “Is(s) was?!” in Leipzig

Knapp drei Stunden haben wir gebraucht. Knapp drei Stunden für fast siebzig Jahre kulinarischer Geschichte in Deutschland Ost und Deutschland West und Deutschland einig Essensland ‒ das ist nicht viel. Und trotzdem war es erst einmal mehr als genug. Nachdem wir aus der Ausstellung “Is(s) was?! Essen und Trinken in…

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Schwiegermutters Kochkunst: Warum uns vertrauter Geschmack so wichtig ist

Schwiegermutters Kochkunst: Warum uns vertrauter Geschmack so wichtig ist

Vom Klischee der unerreichbar guten Küche der Schwiegermutter leben ganze Boulevardkomödien. “Und, wie ist das Essen, Schatz? Ich habe dir extra dein Lieblingsgericht gekocht!” “Also, bei meiner Mutter hat das immer anders geschmeckt.” Empörung, Ehekrise, Vorhang. So banal das klingt: Die Situation hat tatsächlich viel mit dem echten Leben zu…

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Warum so aufgeregt? 5 Thesen zur Diskussion über den Veggie-Day

Ein fleischloser Kantinentag pro Woche wird zum Sommerlochaufreger. Zugegeben, das ist schon zwei Wochen her. Dass ich jetzt trotzdem noch mal damit nachgekleckert komme, liegt daran, dass mich der Grad der öffentlichen Hysterie rund um dieses Thema doch etwas überrascht hat. Dann allerdings, nach einigem Nachdenken, auch wieder nicht. Schließlich…

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Lakritze zum Zweiten

Gerade gefunden: Die Süddeutschen sind offenbar nicht die Einzigen, bei denen der Geschmack von Lakritz Ekelreaktionen hervorruft. Das legt zumindest der Ehrenplatz nahe, den holländische Dubbel-Zout-Lakritz in der Liste der 21 widerlichsten Süßigkeiten, die je hergestellt wurden einnehmen. Ob der Tester, seinem Text nach zu urteilen US-Amerikaner, aus dem Binnenland…

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Hmm, Lakritz – iih, Bärendreck!

Geschmack ist kulturell geprägt. Um das zu belegen, muss ich noch nicht einmal Exotisches wie gegrillte Vogelspinnen oder rohen Walspeck bemühen. Selbst Deutschland wird von (mindestens einem) kulinarischen Graben geteilt: dem Lakritzgraben. Im Süden hasst man das schwarze Naschzeug, im Norden liebt man es. Jetzt mal so pauschal gesagt. Bei…

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