Feurig statt langweilig: Chinesische scharf-saure Kartoffeln

Feurig statt langweilig: Chinesische scharf-saure Kartoffeln

Von geschmacksbefreiten, verkochten Kantinen-Salzkartoffeln sind diese Kartoffelstäbchen ungefähr so weit entfernt wie … nun ja, wie Deutschland von China. Was jetzt kein rasend kreativer Vergleich ist, denn dieses Gericht aus ihrer chinesischen Heimat hat mir Linpei nach unserem Interview gezeigt, um zu erklären, weshalb sie der deutsche Großküchenumgang mit einem…

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Chinesische Heimwehküche in Deutschland

Chinesische Heimwehküche in Deutschland

Jump to English version Manche Gerichte gehören einfach so selbstverständlich zu unserem Leben, dass wir darüber kaum nachdenken – geschweige denn in uns hineinhorchen, was wir emotional mit ihnen verbinden. Was aber, wenn dieses Selbstverständliche gar nicht mehr selbstverständlich ist? Weil sich die Lebensumstände geändert haben zum Beispiel? In dieser…

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