Oliver Trific legt den Boden der Form zum Backen mit Backpapier aus – ehrlich gesagt war mir nicht recht klar, wie das bei einer Kranzkuchenform gehen soll, und da fast alle anderen Rezepte ohne Backpapier auskamen, habe ich es gelassen. Es war kein Problem, den fertigen Kuchen herauszulösen.
Zur Formgröße: Im Originalrezept ist eine 24er-Form angegeben. Meine Springform hat 26 cm Durchmesser, und selbst da hatte ich Angst, dass nicht die gesamte Masse hineinpasst, weshalb ich noch eine kleine Springform dazugenommen habe. Die Sorge war übrigens unbegründet: Die Masse geht zwar etwas auf, fällt allerdings auch wieder etwas zusammen. Alles hätte problemlos in meine Springform gepasst.