2 kleine Avocados (die Sorte Hass schmeckt besonders aromatisch)
1 EL Zitronensaft
½ TL Zucker
Salz
Anleitung
Die Kokosflocken in einem kleinen Schüsselchen mit dem heißen Wasser übergießen und quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Senfsamen im Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, bis die Samen anfangen zu springen. Die Pfanne vom Herd nehmen.
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen, mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Zitronensaft mischen. Die gequollenen Kokosflocken und die Senfsamen unterrühren und die Creme mit Zucker und Salz abschmecken.
Recipe by Schmeckt nach mehr at https://www.schmecktnachmehr.de/brotaufstrich-februar-avocado-kokos-creme/