*Die Kerne kann man von den umgebenden Fasern befreien, waschen, trocknen, mit etwas Salz mischen und im Ofen mitrösten, bis sie knusprig sind. Herausnehmen, abkühlen lassen und knabbern. In den Schalen ist beim Hokkaido meist keine so reiche Beute verborgen wie bei gekauften Kürbiskernen, aber ich mag die Knabberei einfach gerne.